IL MENÙ
Una cucina semplice e attenta, dove la pasta fresca fatta in casa e le materie prime locali raccontano il territorio, le stagioni e le persone che lo vivono.
PRENOTA ORAPROPOSTA DELLO CHEF
Un antipasto di salumi e formaggi tipici del territorio, seguito da una selezione dei nostri primi piatti a scelta dello chef. Un percorso pensato per accompagnarvi con gusto e portarvi alla scoperta dei sapori e delle tradizioni del nostro territorio attraverso la pasta fresca.
01
Lonza cotta a bassa temperatura, servita fredda con salsa alla trota affumicata.
Allergeni: 3, 5, 14Mortadella di cinghiale al tartufo con Puzzone DOP al forno.
Allergeni: 3Carpaccio di carne salada, rucola, Trentingrana e aceto balsamico.
Allergeni: 3, 9Tagliere con salumi e formaggi tipici del territorio.
Allergeni: 302
Strangolapreti classici trentini con burro, salvia e Trentingrana.
Allergeni: 9, 3, 14Tortello ripieno con porcini e nocciole, con salsa al Blu Trentino.
Allergeni: 2, 9, 3, 14Tortello ripieno con Bagoss, cipolla rossa e lardo, servito con burro e salvia.
Allergeni: 9, 3, 14Tortello ripieno con trota affumicata e pesto di zucchine.
Allergeni: 2, 9, 3, 14Spaghettone all’uovo con ’Nduja e ricotta affumicata.
Allergeni: 9, 3, 14Linguine all’uovo con ragù di lingua salmistrata.
Allergeni: 9, 14Casarecce di pasta fresca con olive taggiasche, porri e salsiccia.
Allergeni: 9, 1403
Filetto di maiale, salsa al balsamico e patate al forno.
Allergeni: 3Tagliata di pollo con pancetta e patate al forno.
Allergeni: 304
Proposte dolci selezionate quotidianamente dal nostro chef, per concludere il pasto con gusto.
05
INFORMAZIONI
I numeri indicati accanto ai piatti fanno riferimento alla seguente legenda.
In caso di allergie o intolleranze alimentari, rivolgiti al personale prima di ordinare.
PRENOTAZIONI
Le nostre proposte cambiano ogni settimana in base alla stagionalità, alla disponibilità delle materie prime e alle preparazioni fresche del laboratorio.
CHIAMA ORA